Mors Dag hos Von Lügenhals
10.05.2026Brunch:
- GRÆSK YOGHURT med broken gel og granola
- LUN VAFFEL med skinke og revet Vesterhavsost
- VARMRØGET LAKS rillette og syltede rødløg
- VON LUGENHALS SMÅ PØLSER (3 stk.)
- RØRÆG med bacon og bagte tomat
- OST – brie Hvide Dame, Arla Unika
- BRØD – ristet rugbrød og surdejsbrød samt grillet brioche brød
Pris pr. person 295,- (ekskl. gebyr)
------
Frokost menu:
- HÅNDPILLEDE REJER OG SMILENDE ØKOLOGISKE ÆG
med karse-mayo, tørret tomat og rugkrummer
- HOPBALLE MØLLE KYLLINGESALAT
med tørsaltet bacon, syltede svampe og sprødt kyllingeskind. Serveres på grillet hjemmebagt franskbrød
- ROSA KALV
med bearnaise-mayo, sprøde kartofler, syltede løg og bagt tomat
- RØRT TATAR
på ristet rugbrød, tørret tomat, aioli, kapersbær og syltede bøgehatte
3 stk mindre smørrebrød frit valg
Pris pr. person 295,- (ekskl. gebyr)
------
Aftenmenu
- VELKOMSTDRINK & SNACKS
- FORRET: Aspargessuppe med ørredkaviar og kartoffel
- HOVEDRET: COTE DE ØF (gris) med bagt selleri, asparges og urtesabayon
- DESSERT: DEN LÆRDES INDBAGTE VANILJEIS med bærkompot, kagecrumble og karamel.
Hovedret
Pris pr. person 250,- (ekskl. gebyr)
Hovedret + forret inkl. velkomstdrinks og snacks
Pris pr. person 400,- (ekskl. gebyr)
3 retter inkl. velkomstdrinks og snacks
Pris pr. person 500,- (ekskl. gebyr)
__________
Her på kroen holder vi ekstra meget af Mors Dag.
Det var nemlig Anna Jensen, kvinden som Karl von Lügenhals var smask forelsket i, som fik ideen til Mors Dag. Anna Jensen kom ud af en søskendeflok på syv og efter moderens død, fik hun ideen om Mors Dag. Anna fik idéen til de kendte “Mors Dag”-platter med blå dekoration – hvorpå hun anrettede moderens livretter. Arbejdet for at udbrede dagen tog fart. Efterhånden slog dagen igennem i Varde, og med flere anstrengelser blev dagen også anerkendt i andre byer og lande. Efterhånden som årerne gik, blev hun dog modstander af den måde, som Mors Dag udviklede sig på. Hun brød sig ikke om at man sendte trykte kort og blomster – i stedet skulle der hygges og serveres god mad! Præcis som dagen var tænkt.
Book/Bestil/Køb
